وجبة طعام تعيد الخلاف بين انكلترا واسكتلندا

هي وجبة «هاغيز» المكونة من معدة الخراف مع الكبد والقلب، التي أعادت الخلاف مجدداً بين بريطانيا واسكتلندا، حول أصول هذا الطبق.
وتعرف هذه الوجبة «بالطبق الوطني» الاسكتلندي، لكن المؤرخة كاثرين براون أكّدت أن طبق «هاغيز» بريطاني الأصل، حيث نشرت وصفته للمرة الأولى في كتاب للطهو في العام 1615، كتب تحتها: الوجبة «محببة للغاية لجميع السكان في بريطانيا».
ونقلت صحيفة «دايلي تلغراف» عن براون قولها، إن الاسكتلنديين ادعوا أنهم أصحاب هذا الطبق، مستندين إلى وثائق تعود للعام 1747 وإلى بيت شعر للشاعر الاسكتلندي روبرت برنس في قصيدة كتبها في العام 1787، تعتبر بمثابة «الدليل» على أن الطبق اسكتلندي أصيل. وقوبلت هذه النظرية بالكثير من الرفض، حيث قال متخصص سابق في إعداد طبق «الهاغيز» روبرت باتريك، «لن يصدق أي شخص هذا الأمر، تماما، مثل الادعاء بأن الصينيين أو الهولنديين هم من اخترعوا الغولف».

المصدر: د ب أ