علوم وتكنولوجبا

دعت الدكتورة أولغا كورابليوفا، أخصائية التغذية الروسية، إلى استخدام القرفة في الطعام لتسريع عملية التمثيل الغذائي وتطبيع مستوى الكوليسترول في الدم.

وتشير الخبيرة في تصريح لوكالة نوفوستي الروسية للأنباء، إلى أن محتوى السعرات الحرارية في القرفة منخفض ويعادل 35 سعرة حرارية في 10 غرامات من مسحوق القرفة. ويمكن بإضافة القرفة إلى الطعام تخفيض مؤشر نسبة السكر في الدم بنسبة 20% ، وعند استخدامها مع الزبدة أو الجبن، تعطي نكهة لذيذة لهذه المنتجات.

وضحت الدكتورة تامارا برونتسيفا، أخصائية التغذية الروسية في المركز الفدرالي لبحوث التغذية والتكنولوجيا الحيوية، ما إذا كان حجم ولون صفار وقشرة بيض الدجاج يؤثران في نوعيته.

 تشير الخبيرة، إلى أن البيض، مخزن للفيتامينات والعناصر المعدنية الدقيقة، حيث يحتوي على فيتامينات А، وЕ وВ9 ، وD، وعناصر الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والزنك والسيلينيوم وأيضا يحتوي على الكولين، الذي ينظم مستوى الكوليسترول في الدم.

يمكن أن تساعد المكملات الغذائية في معالجة أوجه القصور الأساسية التي يمكن أن تؤدي إلى فقر الدم، عندما تتشوه خلايا الدم الحمراء، ما يؤدي إلى نقل كمية أقل من الأكسجين في الجسم.

 ويتم إنتاج خلايا الدم الحمراء في نخاع العظام، بكميات هائلة كل يوم. وتضمن العناصر الغذائية الموجودة في الطعام، مثل الحديد وفيتامين B12 وحمض الفوليك، صحة نخاع العظام.

 وسيؤدي القليل جدا من هذه العناصر الغذائية إلى نوع من فقر الدم، والتي تشترك جميعها في أعراض عامة.
ووفقا لـ Nursing Times، هناك سبع علامات تحذيرية لفقر الدم يجب أن تكون على دراية بها:

أظهرت دراسة جديدة أن المركبات الموجودة في كل من الشاي الأخضر والأسود تعمل على إرخاء الأوعية الدموية عن طريق تنشيط بروتينات القنوات الأيونية في جدار الأوعية الدموية.

 ويساعد هذا الاكتشاف في تفسير الخصائص الخافضة للضغط للشاي، ويمكن أن يؤدي إلى تصميم أدوية جديدة لخفض ضغط الدم.

ونُشرت الدراسة في مجلة Cellular Physiology and Biochemistry، وأجريت من قبل جيفري أبوت، الأستاذ في قسم علم وظائف الأعضاء والفيزياء الحيوية في كلية الطب بجامعة كاليفورنيا (إرفاين)، وكايتلين ريدفورد، طالبة الدراسات العليا في مختبر أبوت.

خميرة البيرة عبارة عن كائنات حيّة ساكنة. تنشط عند إضافة الماء والسكر إليها، ويتناولها الناس للحصول على الفيتامينات والمعادن الضروريّة. وعنصر الكروم الهام لزيادة النموّ العضلي. بالإضافة إلى فوائدها العديدة على الصحة. ومنها مايلي:

 1- تساعد على زيادة الوزن.

2- غنيّة بالمواد البروتينيّة التي تحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية الضروريّة لبناء وتجديد الخلايا.

3- تحتوي على الفيتامينات الهامّة للجسم مثل: فيتامين ب الضروري لعمليّات الأيض في الجسم.

من المعروف أنّ للعسل فوائد كبيرة على جسم الإنسان. ولكن لشمع العسل أيضاً فوائد صحية مدهشة. وفيما يلي سنعرّفكم إلى أبرزها:

 1- تساعد على تقليل خطر الإصابة بقرحة المعدة.

2- تقي من ارتفاع الكوليسترول.

3- تخفّف من الألم.

4- تعالج الإسهال.

5- تعالج الحازوقة.

مشروبات الديتوكس هي مشروبات طبيعية أو صناعية يقال إنها تساعد على تخليص الجسم من الفضلات وتنقيته من السموم.

 وفي الغالب هي مشروبات صحية، تتمثل في الحصول على مستخلصات الفواكه والخضراوات بأنواعها إذ تساعد مشروبات الديتوكس على:

الحصول على كمية أكبر من العناصر الغذائية الهامة من خلال تناول العصائر الصحية الطازجة.

زيادة كمية الخضروات والفواكه التي تستطيع استهلاكها يوميًا عبر تناولها على شكل سموذي أو عصير أخضر مفيد.

الحصول على بديل مشبع وصحي لبعض الوجبات الخفيفة الضارة عالية السعرات.

فوائد مشروبات الديتوكس

توصلت دراسة إلى أن بعض الأنشطة الترفيهية المحفزة فكريا تقلل من خطر الإصابة بالخرف.
وتبين أن النساء، وليس الرجال، اللواتي يقرأن الصحف بانتظام، أقل عرضة بنسبة 35% للإصابة بالخرف من بقية السكان.

ومع ذلك، يقل خطر الإصابة بالخرف لدى الرجال بنسبة 36% إذا استخدموا الهاتف المحمول بانتظام. ولم تُلاحظ الحماية نفسها للنساء.

وكشف التحليل أيضا أن الأشخاص المتزوجين الذين يشاركون في هواية محددة، هم أقل عرضة بنسبة 30% للإصابة بالخرف.

كشف الدكتور مارات زيناتولين، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي، عن المواد الغذائية التي غالبا ما تسبب التسمم، وكيف يجب التعامل مع عواقبه.


ويشير الدكتور في حديث لراديو "سبوتنيك" إلى أنه يمكن التسمم بأي مادة غذائية أو مشروب، إذا كانت نوعيته رديئة أو بعد انتهاء مدة الصلاحية. ولكن عادة ما يحصل التسمم نتيجة تناول منتجات الألبان لأن مدة صلاحيتها محدودة جدا.


ويقول، "إذا لم تخزّن هذه المواد بصورة صحيحة وفي درجة حرارة مناسبة، فإنها تصبح بيئة ملائمة لنمو وتكاثر البكتيريا، ما يجعلها فاسدة ومسببة للتسمم الغذائي".

أعلن الدكتور يوري أدروسوف، أخصائي طب الأعصاب، أن التشنجات العضلية التي تحصل قد تكون علامة على نوبات الصرع أو حصول اضطراب عضلي.


ووفقا للأخصائي، يجب الانتباه إلى التشنجات، خاصة إذا بدأت في عضلات الرأس والوجه والرقبة والذراعين. لأن هذه التشنجات يمكن أن تشير إلى خلل التوتر العضلي الرمعي (متلازمة الرمع العضلي) وارتجاج عضلي.

ويقول، "إذا لا حظ الشخص اي تشنجات عضلية، وحركات لا إرادية ورعشة تبدأ تنتشر في عضلات الرأس والوجه والرقبة أو الذراعين، فهذه علامة سيئة للغاية وتنذر بالخطر".