13-03-2022
الكيمر أكلة شعبية يصل سعر الكيلو الواحد إلى 30 ألف ليرة سورية
كثيراً ما نسمع كلمة “كيمر” وتلفظ بالكاف ” كيمر”، أو بالقاف “قيمر”، وهي من الأكلات التي تنتشر في منطقة الجزيرة السورية، وبخاصة في مدينة القامشلي بريف الحسكة، وتحظى بشعبية كبيرة، ولها سوق خاص بها ومحال مخصصة لتقديم “الكيمر”، ويعرف بسوق “الكيمر” أو سوق العسل، وهي تستخرج من مشتقات ألبان الجاموس بعملية خاصة، وتشهد انتشاراً واسعاً خلال فصل الشتاء، وسعرها مرتفع ويصل سعر الكيلو الواحد حتى ثلاثين ألف ليرة سورية، وهذه الأكلة كذلك موجودة في العراق، وبعضهم يحضرها إما من الحليب الدهني الغني للأبقار، أو لبن الجاموس .
