30-08-2011
قهوة من الفستق أقل ضرراً
إذا كنت تعتقد أن لا شيء يغنيك عن قهوتك الصباحية المعتادة إذاً أنت مخطئ، لأن باحثين بريطانيين خلصوا إلى أنه يمكن الاستعاضة عن القهوة التقليدية بقهوة مصنوعة من الفستق وخالية من الكافيين.
ويحافظ الفستق على نكهة القهوة وطعمها حيث لا يشعر شاربها بأي تغيير في الطعم، إلا أنها تجنبه الأضرار الناتجة عن الكافيين كالتأثير بالجهاز المناعي للإنسان. وقال الباحثون في جامعة «يوركشاير» البريطانية إنهم اختاروا نوعا خاصا من الفستق تنتجه شجرة «تربنتين» وقاموا بتعديل خواصه الكيميائية عن طريق التحميص لمدة 20 دقيقة تحت 200 درجة مئوية مما أكسبه القيمة الغذائية نفسها والنكهة المحببة لحبوب البن المحمصة.
وأضاف الباحثون أن طريقة التحمــيص يتم إجــراؤها بأسلوب علمي والتي أثبتت أنها وسيلة صحية وسهلة ورخيصة في الوقت نفسه.
المصدر: أ ش أ
إضافة تعليق جديد