جنوب أفريقيا: لحوم حمير وجاموس مائي تستعمل في مأكولات
أظهرت دراسة أن نحو ثلثي المعروض من لحم «البيرغر»و«النقانق» في جنوب أفريقيا يضمّ لحوم حمير وجاموس مائي ومكونات أخرى غير معتادة. والاختبارات التي أجرتها جامعة «ستيلينبوش» كانت مقررة قبل تفجّر الفضيحة التي اكتشفت في أوروبا لبيع لحوم خيل على أنها لحوم أبقار. وعثر خلال الدراسة على فول الصويا ولحوم حمير وماعز وجاموس مائي ومواد نباتية في نحو 68 في المئة من بين 139 منتجاً من اللحم المفروم وقطع البيرغر واللحوم المعلبة والنقانق واللحم المجفف اختبرتها الجامعة.
واستخدمت الدراسة الحمض النووي (دي.ان.ايه) وتقنيات أخرى ونشرت في دورية المراقبة على الأطعمة.
وأوضح لو هوفمان وهو من قسم علوم الحيوان في الجامعة والذي شارك في الدراسة في بيان أن دراسة الجامعة «تؤكد أن وضع مواصفات مغايرة للحقيقة على منتجات اللحوم هو شيء شائع في جنوب أفريقيا وهو لا ينتهك فقط لوائح بطاقات التعريف على المنتجات الغذائية، بل له آثار اقتصادية ودينية وأخلاقية وصحية».
المصدر: رويترز
إضافة تعليق جديد