الأغذية الملوثة عدو مخفي

تطال الأمراض الناجمة عن أغذية ملوثة سنوياً نحو 600 مليون شخص في العالم، يقضي 420 ألفاً منهم، اغلبهم من الصغار، بحسب ما جاء في تقرير حديث لمنظمة الصحة العالمية.
وفي التقرير الأول حول هذا الموضوع، اعتبرت المنظمة أن شخصاً من كل عشرة أشخاص يمرض بعد تناوله أغذية مصابة ببكتيريا أو فيروس أو طفيلية أو سموم أو مواد كيميائية.
وقال مدير دائرة السلامة الغذائية والأمراض الحيوانية المصدر والأمراض المنقولة بالأغذية في المنظمة، الطبيب ازواكي مياغيشيما، للصحافيين، إنه «كنا نحارب حتى الآن عدواً غير مرئي».
وتعتبر منظمة الصحة أنه «بفضل هذه المعارف الجديدة، سيكون من الأسهل حشد الدول لتحسين سلامتها الغذائية».
وتطال الوفيات الناجمة عن أمراض غذائية، أطفالاً دون سن الخامسة، مع أنهم لا يشكلون إلا تسعة في المئة من سكان العالم، بحسب ما أوضحت المنظمة في تقريرها.
والأمراض الغذائية ناجمة عن 31 عاملاً مرضياً، منها البكتيريا والفيروسات والطفيليات والتوكسينات والمواد الكيميائية، ويصاب بها حوالي 600 مليون شخص، أي واحد من كل عشرة أشخاص في العالم، يقضي 420 ألفاً منهم سنوياً، بينهم 125 ألف طفل دون سن الخامسة.

 («ميدل إيست أونلاين»)