علاقة عجيبة بين أواني الطهو والكولسترول

وجد باحثون أميركيون من جامعة «وست فرجينيا» رابطا بين أواني الطهو وارتفاع الكولسترول لدى الأطفال.
وأوضح الباحثون أن المواد الكيميائية المستخدمة في طلاء أدوات المطابخ قد ترفع مستويات الكولسترول لدى الأطفال، وذلك بعدما اكتشفوا أن لدى الأطفال، موضوع الدراسة، مستويات أعلى من هذه المركبات في الدم، بدرجة يمكن قياسها من الكولسترول والبروتين الدهني المنخفض الكثافة، المسمى الكولسترول «السيئ»، مقارنة مع الأطفال الذين لديهم مستويات منخفضة من هذه المركبات.
وشدد الباحثون، في الدراسة التي نشرتها دورية ارشيف طب الأطفال، على أنهم لم يثبتوا أن التعرض لهذه المواد الكيميائية يسبب ارتفاع الكولسترول لدى الأطفال «لكننا وجدنا صلة بين الأمرين».
ودرس الباحثون الحمض المشبع بالفلور وسلفونات فلورو أوكتان المشبع، التي تصل إلى الناس عبر مياه الشرب والغبار وتغليف المواد الغذائية وحليب الثدي والتعرض للهواء.
وتشير دراسات على الحيوانات إلى أن الحمض المشبع بالفلور قد يؤثر على الكبد، ما قد يؤدي إلى تغيــرات في مستـويات الكولسترول.

المصدر: رويترز