اللون الأرجواني للفواكه والخضراوات "هو الأفضل"
حين يتناول الناس الخضراوات والفواكه يحرصون في الغالب على المذاق الطيب ، لكنهم يغفلون أن اللون قد يؤدي دوراً مفيداً في حماية الصحة من أمراض خطيرة أو قاتلة في بعض الأحيان.
وبحسب ما نقل موقع "بولد سكاي" فإن الفواكه والخضروات أرجوانية اللون تضم مكونات مضادة للأكسدة تسمى "أنتوسيانينس" تتحكم بشكل كبير في اكتساب الثمرة للونها.
وتوصي الجمعية الأميركية للسرطان باستهلاك الثمار ذات اللون الأرجواني ، وتوضح أنها تحمي الجسم من ذرات ضارة تعرف بـ"الشوارد الحرة" ، كما أنها تقي من السرطان وأزمات القلب.