معادن تقي من الأمراض
يحـــتاج جــسم الإنــسان إلى كميات زهيدة من بعض المعادن تقدر بالميليغرام أو بالميكروغــــرام، وهـــذه الكميات يستطيع الشخص أن يســتدركها مــن طـــريق تناول غذاء متوازن، غير أن طعام كثيرين لا يحتوي للأسف على الحد الأدنى المقبول من هذه الكميات، من هنا خطر التعرض لبعض الأمراض الناتجة من هذا النقص.