قهوة بالملح

بدأت سلسلة مقاهي تايوانية في الحصول على نتائج رائعة بعد أن بدأت في تقديم “القهوة المالحة” والتي تعطي مذاقا فريدا ولكنه ليس “مذاقاً مالحاً” بمعنى الكلمة.

ومنذ تقديمها القهوة المالحة في 11 ديسمبر/ كانون الأول غيرت مقهى “85 ديجري بيكري” الذي يعد من أكبر سلاسل المقاهي في تايوان، عادات متناولي القهوة وأصبح المزيد والمزيد من العملاء يطلبون “القهوة المالحة” بدلا من القهوة السادة أو المضاف عليها السكر.

وقالت كاثي تشونج المتحدثة باسم سلسلة المقاهي المذكورة “لقد فوجئنا برد الفعل العام، فحالياً أحد منافذنا في شمالي تايوان يمكنه بيع 700 فنجان من القهوة المملحة يوميا كما أن أحد المتاجر في جنوبي الجزيرة يمكنه أيضا بيع 700 فنجان آخر من نفس النوع وهو ما يعادل زيادة تتراوح بين 20 إلى 30 في المائة عن معدل البيع من ماركة مبيعاتنا من العلامة التجارية للقهوة وهي القهوة الأمريكية”. وأضافت أن شركتها اكتشفت بالصدفة فكرة إطلاق القهوة المالحة نظرا لانتشار نزعة استخدام ملح البحر كمقوم للصحة في الغذاء أو كمستحضرات تجميل في تايوان.

وأضاف: ملح البحر، والذي يسمى أيضا ملح المحيط، لم يتم تنقيته ولديه المزيد من الأملاح اكثر من ملح الطعام، وإضافة إلى منح الطعم الملحي فإنها تفتح براعم التذوق للسانك وبالتالي سيكون لديك نكهة فريدة من خلال قهوتنا المملحة.

وتضيف سلسلة المقاهي كمية صغيرة من ملح البحر لرغوة الكريمة لفنجان القهوة الساخنة.

وتعالت صرخات العديد من العملاء بالبهجة عندما جربوا فنجان القهوة المالحة للمرة الأولى.

يذكر أن التايوانيين عادة ما يضيفون الملح للفاكهة كي يصبح طعمها أكثر حلاوة وهو ما قد يفسر السبب وراء الإقبال الكبير في تناول القهوة المملحة.

وبعد انتاج القهوة المملحة يخطط “85 ديجري بيكري كافي” إطلاق قهوة الجبن “تشيز كوفي” وقهوة الفاكهة “فروتي كوفي” من خلال إضافة الجبن والفاكهة المهروسة للقهوة.

المصدر: وكالات