الجْريْدة والفريكة ..أكلات سورية بطعم “الشحوار
دأب السوريون على اختراع الأكلات والوجبات من خيرات الأرض الوفيرة بأبسط الطرق وأسرعها ابتكاراً ومن أي مكون طبيعي وجد حولهم، لتتوارث الأجيال ما تم اكتشاف صلاحية أكله وتضيف عليها بعض اللمسات الخاصة.
ولا يوجد بالتحديد موعد أو مناسبة تاريخية تدل على سبب ابتكار كل أكلة، فمنها ما وجد “شغل ساعتو”، لاسيما تلك المرتبطة بمواسم المحاصيل الزراعية، بحسب تعبير غدير (من سكان ريف حمص الغربي).