مشروع الحليب بالمنطقة الساحلية لإنتاج 150 ألف طن سنوياً
أجرت مديرية الاقتصاد الزراعي في وزارة الزراعة دراسة لإحداث مشروع لتجميع وتسويق وتصنيع الحليب في المنطقة الساحلية يقوم على أساس استلام الحليب من المنتجين مباشرة وتجميعه في وحدات تابعة للمشروع وموزعة في المنطقة حسب كثافة الإنتاج وذروته لتغطية جميع وحدات التصنيع التي ستقام في المنطقة.
وبينت الدراسة أن المشروع يسهم بتأمين المنتجات اللبنية في السوق بالشكل الصحي والسعر المناسب من خلال تسهيل عمليات نقل الحليب الطازج لمسافات بعيدة نسبيا وتطوير أسلوب تسويق الحليب وتقليل نسبة الفاقد باستخدام معدات متطورة في جمعه ونقله وتصنيعه، وينتج المشروع وفقا للدراسة الحليب المعقم بشكل رئيسي وبنسبة 50 بالمئة من الحليب المنتج وجبنة شلل بنسبة 25 بالمئة ولبن زبادي بنسبة 12.5 بالمئة وجبنة عكاوي بنسبة 12.5 بالمئة، وأشارت الدراسة إلى أن العمليات المعتمدة حالياً لتسويق الحليب ومشتقاته وتصنيعه في المنطقة الساحلية تتم بشكل بدائي وتقليدي ما يؤدي إلى فقدان وتلف جزء كبير من الحليب ومشتقاته وخاصة في حالات نقله إلى مسافات بعيدة ولاسيما في فترة ذروة الإنتاج، وأظهرت الدراسة أن مربي الثروة الحيوانية وخاصة في المنطقة الساحلية يتعرضون لمصاعب جمة في تسويق إنتاجهم من الحليب ومشتقاته بسبب عدم توافر القنوات التسويقية الفنية ووحدات التصنيع والتخزين.
وأوضح مدير الاقتصاد الزراعي والاستثمار في وزارة الزراعة المهندس مجد أيوب أن الوزارة أجرت من خلال مديرية الاقتصاد دراسة جدوى فنية واقتصادية للمشروع في المنطقة الساحلية التي تعتبر من أخصب المناطق الزراعية في سورية من حيث مناخها وأراضيها الزراعية ومعدلات الأمطار فيها والتي تهيئ ظروفا ملائمة للزراعة وتربية الثروة الحيوانية، ومن جهته أكد مدير عام المؤسسة العامة للمباقر سامي بصل أن تنفيذ المشروع سيسهم في تطوير وتنمية الثروة الحيوانية في الساحل السوري وتحسين دخل المربين في المنطقة من خلال تحقيقه قيمة مضافة على المادة الأولية الحليب وتوفير الألبان ومشتقاتها بأسعار مناسبة، ويخضع الحليب المنتج في المنطقة الساحلية في تسويقه وتصنيعه إلى القطاع الخاص (تجار جملة ونصف جملة) ومجمل إنتاج الحليب في هذه المنطقة يتم استهلاكه محليا على شكل حليب طازج ويتم تصنيع القسم المتبقي إلى أجبان وألبان في ورشات تصنيع بدائية منتشرة في المنطقة، وتبلغ أعداد الأبقار في المنطقة الساحلية نحو 90 ألف رأس ما يشكل 7.7 بالمئة من أجمالي عدد الأبقار في سورية وهي تنتج 139 ألف طن حليب سنويا كما يبلغ عدد الأغنام والماعز في هذه المنطقة 201 ألف رأس تنتج 10.2 آلاف طن من الحليب.
عمار الياسين
المصدر: الوطن
إضافة تعليق جديد