ابتكار جهاز للتعرف وراثياً على أنواع المأكولات البحرية

ابتكر عالمان من فلوريدا جهازاً يقولان إن بإمكانه التحقق وراثياً مما اذا كانت الأسماك المستوردة المخصصة للاستهلاك المنزلي هي من نوع الهامور (القشر) الباهظ الثمن، أو هي أقل جودة، وذلك في أعقاب عمليات محتملة لطرح أسماك القرموط (السلور) الآسيوية الضارة بالمتاجر في صورة شرائح والتي تلقى اقبالا من الجمهور.
وقال المدير التنفيذي لشركة «بيورمولكيولار»جون بول، وهو ايضا عالم في الأحياء البحرية في جامعة «ساوث فلوريدا»، إن شركته ومقرها تامبا، تأمل في ان تطرح في الاسواق في اوائل الصيف المقبل الجهاز الذي يماثل في حجمه قبضة اليد بسعر 2000 دولار.
وكان تجار تجزئة، ممن يحاولون التربح من خلال بيع مأكولات بحرية مستوردة زهيدة القيمة والثمن على انها أنواع فاخرة، تعرضوا لانتقادات متزايدة من قطاع المستهلكين ومن نشطاء حماية البيئة وباعة المأكولات البحرية إذ يرون ان من الظلم ان يتكبد المشتري اموالا باهظة في مقابل انواع متواضعة القيمة من الاسماك.
وتشير تقديرات الى أن نحو ثلث كميات الأسماك التي تستهلك في الولايات المتحدة يمكن ان تكون أنواعا رخيصة لكنها تباع على انها من الاصناف الفاخرة.
والجهاز الجديد، الذي اطلق عليه اسم «كوادباير»، لا يحمل حاليا سوى خاصية التعرف الجيني على الحمض النووي الخاص بسمك الهامور، ولكن سيجري تباعا طرح أجهزة اخرى لتحديد هوية الأنواع الاخرى.
وقال بول إن هذه التقنية الجديدة تظهر النتيجة في خلال 45 دقيقة، فيما قال جيرالد اولت استاذ الاحياء البحرية في كلية روزنستيل لعلوم البحار والغلاف الجوي في جامعة ميامي إن العلماء يعولون بدرجة كبيرة على المعلومات الوراثية للتعرف على أنواع الأسماك وتصنيفها.
وقال بول «من الوجهة الوراثية، يجري تحليل 0.02 في المئة فقط من كميات الأسماك المستوردة». واضاف ان ادارة الاغذية والعقاقير الاميركية تعكف حاليا على اختبار الجهاز وهو الامر الذي يستغرق اسبوعا قبل ظهور النتائج.
وقالت جماعة «أوشنا» المعنية بالحفاظ على المحيطات في دراسة نشرت في العام 2013 إن 33 في المئة من المأكولات البحرية التي جرى اختبارها في 21 منطقة في المدن الاميركية الكبرى تحمل اسماء غير حقيقية لا تتطابق مع السلعة المباعة.
وأضافت الجماعة ان «44 في المئة من جميع متاجر البقالة والمطاعم واماكن بيع السوشي التي شملتها الدراسة تبيع مأكولات بحرية مغشوشة».

 (رويترز)