تقرير أميركي جديد: احذروا السمّ الأسمر

حذّرت «هيئة الغذاء والدواء الأميركية» في آخر تقرير لها عن مكونات الأرز، من وجود مكوّن الزرنيخ السام فيه.
وأكدت أنّ أعلى مستويات الزرنيخ موجودة في الأرز الأسمر، وهو النوع الذي اعتاد الخبراء على وصفه بأنّه «الأصح والأكثر فائدة». وأفاد الخبراء بأنّ مستويات هذه المادة في الأرز منخفضة جداً ولا تسبب أضراراً على المدى القصير، لكنّه أثبت أن استهلاك مستويات عالية من مادة الزرنيخ على المدى الطويل قد يسبب السرطان ومشاكل في القلب والرئتين وخللاً في الجهاز العصبي. وينصح الخبراء بتقليل كمية الأرز المستهلكة، واستبدالها ببدائل صحية أخرى مثل حبوب الكينوا.

وكالات