لا تكثروا من الملح ولا تقللوا من البوتاسيوم

قال باحثون حكوميون أميركيون أول من أمس إن الافراط في تناول الملح والتقليل الشديد من البوتاسيوم قد يزيدان من خطر الوفاة.
وتتعارض النتائج التي توصل إليها فريق من المراكز الأميركية لمكافحة الامراض والوقاية منها مع دراسة أثارت جدلا حادا لم تجد دليلا على ان التقليل من تناول الملح يقلل من خطر الاصابة بأمراض القلب.
وقال مفوض الصحة لمدينة نيويورك الدكتور توماس فارلي «لا يزال الملح ضارا لكم». ويتفق غالبية خبراء الصحة مع فارلي في أن تناول الملح بشكل مفرط غير مفيد للصحة وأن التقليل منه قد يقلل من ارتفاع ضغط الدم الذي يزيد مخاطر النوبات والسكتات القلبية.
وركزت الدراسة على بحث يظهر أن النظام الغذائي الذي يقوم على تناول الملح بنسبة عالية والبوتاسيوم بنسبة منخفضة محفوف بالمخاطر.

المصدر: روبترز