بحث: تصنيف جديد للروائح

توصل علماء رياضيات أمريكيون إلى تصنيف جديد لأنواع الروائح مكونة من 10 أنواع أساسية و ليس كما هو معروف أن هناك 5 مستقبلات للذوق.

ونقل موقع قناة روسيا اليوم عن العلماء قولهم إن التصنيف الجديد يقسم الروائح إلى الفواحة وروائح الخشب والفواكه، باستثناء الحمضيات والكيميائية والنعنع والحلوة والليمون والروائح الشبيهة برائحة البوشار، وكذلك الروائح الناجمة عن التحلل.

واستند العلماء في التصنيف الجديد إلى أطلس الروائح حيث يصف العديد منها في إشارة إلى أنه تم استخدام هذا الأطلس من قبل العلماء الباحثين في هذا المجال أكثر من مرة، كما أنه يستخدم كمرجع في حقل تصنيع العطور.

وأوضح العلماء أن وصف الروائح في الفئات المقترحة يمكن أن يستخدم في وصف عناصر النكهة ولشرح الرائحة من خلال معادلة تركيبتها الكيميائية.

هذا ولم يتم تحديد لأي مدى يمكن منح الثقة المطلقة لهذه الطرق في وصف الروائح.

ويعتبر تقبل الروائح أمرا صعبا إذ كشفت أبحاث العلماء الأخيرة أن مزيجا من الروائح يمكن أن يشبه مزيجا آخر، على الرغم من اختلاف مكونات كل منهما.

وكالات