إيطاليا: فضلات الطعام هي الحلّ

يعرف العالم كله عشق الإيطاليين للطعام، لكن مسحاً جديداً نشر أمس، أظهر أن أكثر من نصف الإيطاليين يضطر الآن إلى استخدام فضلات الطعام لإعداد أطباق جديدة لتوفير المال وتحمّل كساد مستمر منذ عام.
وجاء في المسح أن 59 في المئة من الإيطاليين يستخدمون فضلات المعكرونة والخبز والخضار لسد حاجاتهم اليومية من الطعام، وهو ما يكشف عن الضغوط التي تشكلها إجراءات التقشف والبطالة على جيوب الايطاليين.
وأظهر المسح أن الإيطاليين يهدرون عشرة ملايين طن من الطعام سنوياً، بقيمة نحو 11 مليار يورو (14.40 مليار دولار). لكن البحث الذي حمل عنوان «سلوك الإيطاليين وقت الأزمة»، يشير إلى أنهم يتحلون بفضيلة تغيير هذا السلوك عند الضرورة.
وقال رئيس رابطة «كولديريتي» للمنتجات الغذائية، التي أعدت المسح، سيرجيو ماريني أن «هناك في إيطاليا وصفات لا تعد ولا تحصى لعدم إهدار الطعام، كل ما تحتاجه هو قليل من الإبداع لطهي كرات لحم لذيذة من فضلات اللحم والبيض والخبز والجبن».

المصدر: رويترز