عشق القهوة جيني

عثر علماء أميركيون على اثنين من «جينات القهوة» يؤثران على حب الإنسان لتناولها.

وفحص فريق من الباحثين، من المعهد القومي للسرطان في جامعتي هارفارد وكارولينا الشمالية في تشابل هيل، المجموع الوراثي لأكثر من 47 ألف شخص من الولايات المتحدة شاركوا في دراسات أخرى، وحللوا البيانات التي أدلوا بها عن أنفسهم في ما يتعلق باستهلاكهم لمادة الكافيين، سواء عبر القهوة والشاي والكولا أم عبر أطعمة أخرى.‏

وركز الباحثون على الاختلافات في الجينين «سي واي بي 1 ايه 2» و«ايه اتش آر» لدى هؤلاء الأشخاص. وتوصلوا الى أن هناك علاقة بين الجين الأول وامتصاص الجسم لمادة الكافيين وتحويله إياها إلى طاقة، في حين أن الجين الثاني له دور في توجيه الجين الأول.‏

كما تبين للباحثين أن الأشخاص ذوي تركيبة وراثية معينة يستهلكون في المتوسط 40 ميلليغراما إضافية من القهوة يوميا عن الأشخاص ذوي التركيبة الجينية، التي يعزى لها استهلاك أقل من الكافيين.‏

وحسب الباحثين، فإن كمية 40 ميللغراما من الكافيين تعادل ثلث فنجان من القهوة أو علبة كولا صغيرة.‏

ويربط العلماء بين مادة الكافيين وسلسلة من التأثيرات على الصحة، سواء تأثيرات ضارة أم نافعة، حيث تؤثر هذه المادة على نوم الإنسان وقوة أدائه ومزاجه.‏

وربما أدى المزيد من البحوث على هذين النوعين من الجينات الى ان يعرف العلماء شيئا عن عملية امتصاص الجسم للكافيين وتحويله إلى طاقة ومدة بقاء الكافيين في الدم.‏

وكالات