موسيقى هادئة سعرات حرارية أقل

أظهرت دراسة قام بها باحثون من جامعة «كورنيل» أن الإضاءة الناعمة وموسيقى الجاز في مطاعم الوجبات السريعة، بإمكانها أن تقلل استهلاك الإنسان لنحو 175 سعرة حرارية، فضلاً عن أنها تزيد رضا الزبائن بشكل أكبر. وقام الباحثون بتقديم وجبات سريعة مشتركة لأشخاص عديدين، حيث طلب منهم تناولها في أحد القسمين، القسم الأول مع موسيقى الجاز والإضاءة الخفيفة، والقسم الثاني من دون هذا التغيير.
وتمت تسجيل فترة الوقت وكمية الطعام المستهلكة، وسئل المشاركون عن تقييم الجودة.
وأظهرت النتائج أنه بالرغم من أن المشاركين في المنطقة الراقية يأكلون لفترة أطول، فإنهم في الواقع يستهلكون كمية أقل من الطعام، وهم أقل عرضة لطلب وجبة إضافية.
ويعتقد الباحثون أن الأجواء المريحة داخل المطعم دفعت بالمشاركين إلى البقاء لفترة أطول من أجل تناول المزيد من الطعام أكثر من الموجودين في بيئة الوجبات السريعة.
وأوجدت التقارير النفسية أنه بالرغم من تناول الزبائن 18 في المئة أقلّ من طعامهم المعتاد أي 775 سعرة حرارية بدلاً من 949، لكنها كانت وجبة أكثر متعة.
ويقول الأستاذ بريان انسينك إنه «عندما قمنا بهذا التحوّل في مطاعم الوجبات السريعة، وجدنا أن ليونة الموسيقى والإضاءة داخل المطعم كانت ممتعة أكثر»، ما يشير إلى أن وجود بيئة أكثر استرخاءً يزيد الرضا ويقلل الاستهلاك.

المصدر: السفير نقلاً عن («الغارديان»)