القوزلة

د. جوزف زيتون:

كل سنة في 13/ 1 تقدم الذبائح كقرابين إلى الله «جل جلاله» حسب التقويم الغريغوري 1/13 يحتفل الريف السوري بعيد رأس السنة الشرقية بالاعتماد على السنة الشرقية والسنة السومرية القديمة وتلامس المواسم تقلبات الطقس والطبيعة.. رأس السنة الآرامية ( القوزلّي) - قوزلة تعني: "قوزي - زلبة"، والقوزي هي لحم الضأن؛ والزَلبة هي لحم العجين المحشي والمقلي.

 - يقول الدكتور وديع بشور: (القوزلة) هي تسمية آشورية من كلمة قوزلو وتعني إشعال النار وكذلك في اللغة العربية, وعلى ما يبدو كان الأقدمون يشعلون النار كنوع من الإعلان وهذا الاحتفال هو اجتماعي فلكي فالتقويم الشرقي كان معتمداً في عهد يوليوس قيصر الروماني (44) ق.م  وفي عهد البابا غريغوريوس الثالث عشر (الروماني)  1583
لاحظ الفلكيون أن فرقاً ضئيلاً بين السنة الشمسية على التقويم اليولياني والواقع آنذاك, فتم تصحيح التقويم في عهده مع فارق عشرة أيام والآن أصبح الفارق (13) يوماً...
القوزلة: هي من الكلمة الأشورية قوزلو وتعني إشعال النار. تقام في هذا اليوم احتفالات اجتماعية بمشاركة الجميع من أهل المنطقة وزوارهم وأصدقائهم «رقص ودبكات شعبية وغناء فولكلوري مستقى من تراث المنطقة ويتزاور الناس فيما بينهم وتفتح موائد الكرم التي تضم: ‏

 الفواكه والحلويات والتمر والزبيب. وخبز القوزله وهو يخبز فقط بهذه المناسبة على التنور. وهذا الخبز يحضر من الدقيق الكامل وزيت الزيتون والفليفلة الحمراء والملح والسمسم وحب البركة أحياناً ولذلك فإن أرغفة خبز القوزله تدوم طازجة لفترة طويلة ولأكثر من شهر كامل. كما يتصالح الناس المتخاصمون، وتز ار العائلات المنكوبة حديثاً، وتواسى بكلمات المجاملة والإطراء. كما تقدم مساعدات مادية للأسر القفيرة. ‏ وتردد كلمة «عيد مبارك عليك أو عليكم.. والآن أصبح الناس يقولون كل عام وأنتم بخير».

في بعض القرى تستمر الاحتفالات لثلاثة أيام كما هو الآن في قرى باب جنة ـ الدالية ـ الحارة, والبودي...

بهذه المناسبة: تحضر الأكلات اللذيذة من كبة وكبيبات وهي «كبة محشوة بالسلق.». تقدم الذبائح كقرابين إلى الله «جل جلاله». تقام الدبكات الشعبية الأصيلة في المنطقة.

تُسمى "القوزلة" صبحة لأنها تبدأ من الصباح الباكر. ‏
 تاريخ العيد: يحلّ مع بداية العام الميلاديّ الجديد على التّقويم الشّرقيّ.
  طقوس العيد: يستقبل الريف الساحلي السوري هذه المناسبة بالحبور بكلّ ما أوتيَ من إنسانيّة، و محبّة. لا يمكن بأيّ حال من الأحوال أن يمرّ هذا اليوم من دون عناق ذكريات القرى في حضن الجبال البعيدة التي تتجلى فيها أيام العيد بكلّ جماليّته التي لا توصف ففيها: تقوم النّساء بإعداد الكبّة بأنواعها، و أقراص العجين المحشوّة لحماً وتسمى "زنكل"، و غيرها من المأكولات الشّهيّة.

 ميزة العيد: ما يميّز هذا العيد المسحة الإنسانيّة الرّائعة بكلّ تفاصيله, فقد اعتاد أهل القرى على إعلانه  يوماً للتّسامح، و طيّ الخلافات الشّخصيّة، و العائليّة، و إعادة ما انقطع من وشائج القربى، و غيرها من العلاقات الاجتماعيّة، الطّبيعيّة، التي تزيد فرحة العيد ألقاً لتعمّ الطّمأنينة البيوت كلّها. زيارة بيوت القرية التي يزورها رجال القرية مجتمعين صباح هذا اليوم.