ارتفاع مستمر بأسعار الأجبان والكيلو يصل إلى 1600 ليرة

تشهد أسعار الأجبان و الألبان ارتفاعات مستمرة جعل من تواجدها المستمر على موائد الإفطار أمراً مربكاً للكثيرين وبحاجة لموازنة خاصة.

ومن خلال جولة على محلات بيع الأجبان والألبان بمنطقة المرجة، كان واضحاً الارتفاع بالأسعار، حيث يبدأ سعر كيلو الجبنة من 800 ليرة للتركمانية، ويرتفع إلى 850 ليرة للبلدية، أما سعر كيلو جبنة حلوم رول بقر فوصل إلى 1100 ليرة، بينما كان الأعلى سعراً هو جبنة شلل غنم حيث وصل سعر الكيلو  منها لـ1600 ليرة، وهنالك محلات تبيع بأعلى من هذه الأسعار في مناطق أخرى.

وأوضح رئيس جمعية الألبان والأجبان بدمشق عبد الرحمن الصعيدي أن هذه الأسعار تعد طبيعية نسبة إلى الكلف، حيث أن سعر كيلو الحليب يباع لأصحاب ورش تصنيع الأجبان بأكثر من 150 ليرة، ويحتاج كيلو الجبنة لحوالي 5 كيلو حليب عدا عن كلفة الغاز والإضافات الأخرى، فالمشكلة الرئيسية هي ارتفاع سعر الحليب نتيجة لانخفاض انتاجه من قطيع الأبقار في سورية بنسبة وصلت إلى 90% وارتفاع كلف الإنتاج نتيجة لارتفاع أسعار الأعلاف.

ويلجأ البعض لإضافة حليب البودرة كامل الدسم لإنتاج الأجبان، وهذا الأمر غير مضر بالصحة وهو يستعمل في سورية منذ حوالي 50 عام رغم توفر الحليب الطبيعي، ولا إمكانية لتحسن الوضع إلا بزيادة كميات إنتاج الحليب من خلال تشجيع استيراد الأبقار، وهو ما يتم في الفترة الحالية ولا بد من زيادته.

وفيما يتعلق بالتحذير الذي أطلقته “جمعية حماية المستهلك” حول الجبنة الناعمة، فبين الصعيدي أن استهلاك هذا النوع من الجبنة قد يكون مضر بالصحة في حالات كثيرة لأن تصنيعها يتم من نوعية سيئة من الأجبان من قبل البعض، والأفضل شراءها من محلات موثوقة ومعروفة واستهلاكها عموماً هو في حدود ضيقة.

أما فيما يتعلق بالألبان فبين الصعيدي أن غالبية المواطنين يتوجهون للبنة الكريما، والتي يختلف سعرها حسب مكوناتها ويتراوح بين 300 إلى 400 ليرة، أما اللبنة الصاغ فيباع الكيلو بين 600 إلى 700 ليرة حسب درجة النشافة.

محمد وائل الدغلي

الاقتصادي