ما هو دور الجينات في تحديد رغبات الأكل؟
كشفت دراسة علمية حديثة، أجريت على توائم متطابقة وأخرى غير متطابقة، أن خوف بعض الأطفال من تناول الأطعمة "غير المألوفة"، يعود لأسباب جينية في الأغلب.
وقام معدو الدراسة بالطلب إلى آباء 5390 توأماً متطابقاً وغير متطابق، بأن يملؤوا استبياناً حول استعداد أطفالهم لتجربة أطعمة جديدة، تكون غير مألوفة بالنسبة لهم.
ووجد فريق البحث أن التوائم المتطابقة، الذين يشتركون في الجينات كلها، يستجيبون في الغالب بالطريقة نفسها للأطعمة الجديدة، أكثر من التوائم غير المتطابقة.
وتوصل الباحثون إلى أن الجينات تقوم بدور رئيسي في تحديد ما يرغب الأطفال في تناوله، أكثر من البيئة، مادام التوائم يعيشون في كنف الأسرة نفسها، كما أوردت وكالة أسوشيتد برس.
وقالت جين وارديل، مديرة وحدة السلوك الصحي في جامعة لندن، وهي من فريق إعداد الدراسة، إن رغبات الأكل لدى الأطفال، فيما يبدو، "صفة عضوية قابلة للتوريث مثل الطول."
ودعا الخبراء الوالدين، اللذين يتسمان بأنهما نزقان في أكلهما، إلى عدم الاهتياج عندما يقوم أطفالهما برمي الطعام خلال نوبات غضبهم.
وفي حين أن معظم الناس سيحبون في نهاية المطاف أي طعام بعد تناوله نحو عشر مرات، وحتى إن كانوا في البداية يكرهونه، فإن الأهل سيحتاجون إلى مثابرة شديدة لمحاولة تغيير طفل لديه مثل هذه "الفوبيا."
وأوضحت مارلين شوارتز، نائب مدير مركز "راد لسياسات الطعام والسمنة" التابع لجامعة "يل"، أن هذا الأمر "يشبه تعليم هؤلاء الأطفال الركوب على الدراجة، فبعض الأطفال يحتاجون إلى مزيد من الوقت والجهد للتعلم، ولكنه أمر يستحق تعليمهم إياه."
وفي المقابل، أعرب بعض الخبراء عن اعتقادهم أن البيئة، التي يخلقها الآباء، تشكل عاملاً حاسماً في تحديد العادات الغذائية لأطفالهم.
وطبقاً لهذا الرأي، قالت مارسي غولدسميث، المتخصصة بالتغذية والسلوك في جامعة "تفتس"، إنه "لا يمكن أن تكون عادات الأكل كلها جينية، فينبغي للآباء تقديم أصناف جديدة من الطعام لأطفالهم، وهكذا فهم على الأقل يحظون بفرصة تجربتها."
وأثبتت الدراسة أيضاً أن الصفات الأخرى المرتبطة بالطعم، مثل القدرة على تذوق الأشياء المرة، وراثية أيضاً.
فقد تعرف العلماء إلى الجين المسؤول عن هذا التذوق، ووجدوا أن 30 في المائة من الأطفال الذين ينتمون إلى العرق الأبيض يفتقرون إلى هذا الجين، ولا يستطيعون بالتالي تذوق أي شي مر.
يذكر أن هذه الدراسة نشرت ضمن عدد الشهر الجاري لدورية "أميريكان جورنال أوف كلينيكال نيوتريشن."
المصدر: CNN
إضافة تعليق جديد